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北京石油化工学院第九届数学建模竞赛研究生竞赛试题

发布日期:2013-05-22
 
食品质量安全抽检数据分析
“民以食为天”,食品安全关系到千家万户的生活与健康。随着人们对生活质量的追求和安全意思的提高,食品安全已成为社会关注的热点,也是政府民生工程的一个主题。城市食品的来源越来越广泛,人们消费加工好的食品的比例也越来越高,因此除食材的生产收获外,食品的运输、加工、包装、贮存、销售以及餐饮等每一个环节皆可能影响食品的质量与安全。另一方面,食品质量与安全又是一个专业性很强的问题,其标准的制定和抽样检测及评价都需要科学有效的方法。深圳是食品抽检、监督最统一、最规范、最公开的城市之一。请下载2010年、2011年和2012年深圳市的食品抽检数据(注意蔬菜、鱼类、鸡鸭等抽检数据的获取),并根据这些资料来讨论:
1如何评价深圳市这三年各主要食品领域微生物、重金属、添加剂含量等安全情况的变化趋势;
2从这些数据中能否找出某些规律性的东西:如食品产地与食品质量的关系;食品销售地点(即抽检地点)与食品质量的关系;季节因素等等;
3能否改进食品抽检的办法,使之更科学更有效地反映食品质量状况且不过分增加监管成本(食品抽检是需要费用的),例如对于抽检结果稳定且抽检频次过高的食品领域该作怎样的调整?
 
[] 数据下载网站:www.szaic.gov.cn(深圳市市场监督管理局网站)
(1)点击银河官方网站7163中间的食品安全监管(专题专栏)
(2)点击食品安全监管菜单
(3)点击监督抽查
 
注:本题为2013年“深圳杯”数学建模夏令营题目,更多夏令营信息见http://mcm.edu.cn
 
附件:研究生数学建模竞赛论文格式及论文提交方式
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